2012年4月アーカイブ

世間様はゴールデンなウィークってやつですか、そうですか。
9連休なんか羨ましくなんかないんだから！

と愚痴ったところで今回も大禹嶺です。
李聖徳茶師の大禹嶺を飲んだら、林桓渝茶師の大禹嶺も飲みたくなったわけで。

残り僅かだけど開けちゃった。

封を切った瞬間の茶葉の豆香（トウシャン）がいい。
いいお茶は茶葉がこの香りがないとあかんよね。

でも淹れてみると…広がるのは果実の甘さと花の蜜が
溶け合ったような甘い香り。
それでいて口に含むと爽やかな飲み口。

うん、うまいわ。
この甘い香りと爽やかな飲み口のギャップがいいね。

林桓渝茶師のお茶は、大禹嶺に限らず茶葉が大きく、そして柔らかい。
茎のうまみも上手に活かして美味しいお茶を作る。

李聖徳茶師の大禹嶺と比べるのは何だが、
林桓渝茶師の方が華やかさを伴なったお茶に仕上がってますね。

ってよく考えたらとても入手困難な大禹嶺を比較できるなんて、
とてもありがたいことなんだなと実感した。
師匠と林桓渝茶師、李聖徳茶師に感謝ですね。

今日も美味しい台湾茶が飲めることに感謝です。

民國100年　梨山大禹嶺高冷茶　春茶　林桓渝茶師
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。

こんばんは、おやかたです。

もう日曜も夕方に差し掛かり、そろそろ明日、月曜の仕事のことが
頭をよぎる時間帯となってきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

まぁ、そんなことはさておき。
今回も李聖徳茶師のお茶をいただきました。

今日は「大禹嶺」です。

大禹嶺は林茶師のお茶を飲んだ記憶が一番新た強いですね。
林茶師との大禹嶺の共通点としては、香り、味ともに透明感があり、
天に昇っていくような感じがありますね。すごく心地よいです。

茶葉も大きく柔らかいです。
茶葉には茎も長めについていて、それも柔らかい。
李聖徳茶師の腕の確かさをみることができますね。

美味しい台湾茶を飲めることに今日も感謝です。

民國100年　大禹嶺　春茶　李聖徳茶師
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。

みなさま、おはやうございます。

今回も前回に引き続きの李徳聖茶師のお茶です。
台湾最高峰玉山(旧名：新高山)で作り上げた民國100年の春茶になります。
玉山のお茶も奇来山とともに久しぶりに飲みました。

奇来山と同様にしっとりと落ち着きながらも甘く良い香りがしますね。
やはりお茶に茶師の人柄が現れているんじゃないかと。
ぜひ、李徳聖茶師に台湾に行かなくては（笑）

茶葉は奇来山よりも大きいですね。でも同じように柔らかい。
いい状態の茶葉を使ってますね。

この玉山茶しかり先の奇来山しかり、もう1年前のお茶になりますが、
その香り味ともに熟成されていて、とても美味しくなっていますね。

良い環境、良い茶葉、良い茶師が揃って「美味しくてよいお茶」が出来る思います。
そんな美味しいお茶が飲めることに今日も感謝して頑張っていきましょう。

民國100年　玉山高山茶　春茶　李徳聖茶師
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。