2012年5月アーカイブ

飲んだり、飲んだり、仕事だったりで深夜帰宅の日々。
全く更新する時間も気力もなかったです。
でも27日までのをまとめて更新。

そして、社会的に偉いと言われる人は、
才能だけでなく、きちんと周囲の目配り、気配りが
さりげなく出来る人なんだとあらためて知りましたわ。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　蜜香緑茶　春茶　　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國99年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師

頭痛に悩まされた一日でした。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

久しぶりではあるが、最終電車の1本前の電車で帰宅。
そんな時間まで仕事しちゃあかんよね。　

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　文山包種茶　春茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

やっとこさ、今年の春茶を入手。
もうしばし飲むのは先になるけど、今から楽しみで仕方がないですなｗ
仕込みの第一弾も終了。
これからもう少し仕込みが必要になるけど、
果たしてどこまでやりきれるやら…自分自身が信用ならんｗ

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

　○文山包種茶の茎茶
　○梨山大禹嶺高冷茶

今日は一芯二葉さん主催の台湾茶聞茶会に参加しました。
今回も講師は師匠の茶香好友です。

始めに「金萱種」「青心烏龍種」「四季春種」の品種違いの高山茶を聞茶。
そして春一番茶として「花蓮蜜香紅茶・（大葉烏龍種）」「文山包種茶（金萱種）」「杉林渓龍鳳峡高山茶（青心烏龍種）』の3種類を飲みました。

参加者の皆様にとってとっても素晴らしい台湾茶との出会いになったようで
とてもよかったです。
参加者の笑顔と「美味しかった」の言葉は、本当に嬉しかったです。

　○民國101年　蜜香紅茶　春茶（3月6日）高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國101年　文山包種茶　春茶（4月6日）　蘇志成茶師
　○民國101年　杉林渓龍鳳峡高山茶　春茶（4月26日）　林桓渝茶師
　○民國101年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

今日は咳ゴホゴホな一日。
ゴホゴホするたびに思考が停止します、困ったもんですね。

あ、いつもと変わらないとか言わないでくださいね。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

杉林渓龍鳳峡高山茶の手持ちがあと僅かになっちゃった…
今年の春茶も待ち遠しいけど、この龍鳳峡はめちゃめちゃうまくて気にいっている。
師匠からまた買わないといけないな。

今日は久しぶりの蜜香緑茶を飲んだ。
でも蜜香紅茶を飲むのを忘れてしもうたわ。

今日はあっちこっちに出かけたので、
汗だくつゆだくで…
熱い台湾茶も冷たい台湾茶もとっても美味しくいただけた一日でした。

明日、明後日は喫茶去 一芯二葉さんで「台湾茶　聞茶会」が開催されます。
明日の12時の回はまだ空きがあるそうです。
時間に余裕がある方もそうでない方も、ぜひ参加してみてください。
美味しい台湾茶とお茶にあう美味しいお菓子があなたを待ってますよ！

今回もうちの師匠が泡茶師としていきます。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　蜜香緑茶　春茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師

いやぁ、今日は暑かった（特にうちの事務所がｗ）
まだ5月だというのに瞬間30度を超えましたよｗｗ
そんな今日は冷たい杉林渓龍鳳峡と熱い文山包種茶を交互に飲んでました。

これからもっと暑くなることを考えると、
たっぷりの氷を入れたグラスに熱々の台湾茶を
濃いめに淹れて飲むのがいいかもしれないですな。
これは杉林渓龍鳳峡も文山包種茶も梨山翠峰も、
これからの季節、どんなお茶でも美味しく飲めますな。

あ、濃いめの蜜香紅茶でもいいかもしれないですな！
高山青心烏龍種で作った蜜香紅茶だと…さぞかしうまいだろうなｗ

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

今日は梨山　翠峰高冷茶（りさん　すいほうこうれいちゃ）を一番飲んだ気がする。
ざっくりと茶海に茶葉を放り込み、ざばっと淹れてもうまいのなんのｗ
杉林渓龍鳳峡高山茶（さんりんし　りゅうほうきょうこうざんちゃ）も相変わらずうまい。

たまには（）書きでお茶の名前を書いてみましたｗ
きちんとした発音で無いのは、平にご容赦をｗ
後日改めて書くつもり…ではいますので。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

しかし段々ジメジメとした季節になってくると思うと、ちょっと萎えるな～。

今日は文山包種茶をたっぷりと飲んだ一日でしたわ。
台北市街から1時間ちょっとで着く坪林で、こんなに美味しい台湾茶が
作れるんだから、すごいよなって思うわ。
日本で考えると、都内から1時間ちょっとの距離で、これだけの美味しいお茶が作れるか…？？

ああ、やっぱり清香（チンシャン）系のお茶、好きですね。
でも焙煎系のお茶もしばらく飲んでないから…ぼちぼち飲もうかな。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

そういえばここ最近、番仔田を飲んでないなぁ。
焙煎の番仔田よりも清香（チンシャン）の番仔田が飲みたいよ。
林桓渝茶師に頼んで清香の番仔田作ってもらえるかしらね？

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國 99年　文山東方美人　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

民國 99年　文山東方美人　蘇志成茶師
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。

今日はいい天気だったけど、風が強くてとても困った。
だってヅラが飛ばされちゃうじゃないですか！ねえ！？

いや、ほんとにヅラはしてないからね。
むしろそんなものを作る金があるなら、台湾茶とカメラに注ぎ込むわい。

そしてぼちぼち今年の春茶の便りがちらほらと。
早く飲みたいわ！

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。

あらためて思ったんだが、馬遠山高山茶、うまいわ。
スーッと抜けるような甘い香りとお茶とうまみのバランスがいいな。

でも今日飲んだ量は、圧倒的に文山包種茶のが多いなｗ

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　文山包種茶　春茶　蘇志成茶師

久しぶりの馬遠山高山茶はうまかったよ。
今年の春茶もとっても楽しみですね。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國99年　馬遠山高山茶　冬茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　　　7煎目以降をペットボトルにいれて冷やしたお茶
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師

「文山包種茶以外を早急に補給せねば！」と
昨日叫びつつも、今朝はすっかり忘れていたのは内緒です。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　　　煎数を重ねたものをペットボトルにいれて冷やしたお茶
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

会社の台湾茶のストックが減ってきた。
文山包種茶以外を早急に補給せねば！

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　　　煎数を重ねたものをペットボトルにいれて冷やしたお茶
　○民國100年　蜜香緑茶　春茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師
　　　10煎目以降をティーサーバーにいれて冷やしたお茶（朝一番の冷茶でお目覚め？）
　○民國100年　文山包種茶　春茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　　　7煎目以降をペットボトルにいれて冷やしたお茶
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國 97年　樟樹湖珠露茶　冬茶　林桓渝茶師

美味しい台湾茶は泡茶で淹れても、冷たくしてもうまい。
これからはぼちぼち水出しの冷茶の用意もしないとあかん季節になってきたのかな。

　○民國100年　文山包種茶　春茶　蘇志成茶師
　○民國 99年　文山東方美人　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

「フジ三太郎には月見そばがよく似合う」といいますが、
「気持ちいい青空には美味しい台湾茶がよく似合う」と思うおやかたです。

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師
　○蜜香紅茶　たぶん製茶実習で作ったお茶　
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

蜜香紅茶　たぶん製茶実習で作ったお茶

やっぱり民國100年文山包種茶の冬仔はうまい。
そして、民國100年梨山翠峰高冷茶は、
「きちんとした職人が作っためちゃめちゃうまい焼き菓子の香りがする」
とのお言葉をうちの嫁からいただきました。

　○民國100年　文山包種茶　冬仔　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　文山包種茶　冬仔　蘇志成茶師
　○民國 99年　文山東方美人　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

民國99年の文山東方美人はめちゃめちゃうまい。
民國92年、93年に匹敵する当たり年ではないかな。
枯れつつも芳醇な甘い香りがとてもいいです。冷やしてもよし！

　○民國100年　文山包種茶　春茶　蘇志成茶師
　○民國100年　杉林渓龍鳳峡高山茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
　○民國100年　蜜香緑茶　春茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師

今日飲んだ台湾茶、お茶を記録してみることにした。

　○民國100年　文山包種茶　春茶　蘇志成茶師
　○民國100年　梨山翠峰高冷茶　冬茶　林桓渝茶師
　○民國100年　蜜香緑茶　春茶　高肇昫・粘筱燕、夫婦茶師

書こうと思った初日から公開ボタンを押すのを忘れたのは内緒にしてね。