2011年11月アーカイブ

わが師匠である茶香好友のWebShopがリニューアルいたしました！

茶香好友WebShop

今年の冬茶も上市しました。
蘇茶師の文山包種茶、東方美人、
林茶師の杉林渓龍鳳峡高山茶、阿里山樟樹湖高山茶、
高茶師の花蓮蜜香紅茶、花蓮瑞穂蜜香緑茶などなど…
数多くの美味しい台湾茶が揃っています。

また新たに会員登録システムを導入しました。
しかも新規会員登録をすると「300ポイント進呈」となります！
その他にも会員だけの特典もあります。

美味しい台湾茶を堪能したい方は、ぜひ会員登録して
茶師から直接現地で買い付けた本物の台湾茶を
味わってくださいませ！

やっと今年の冬茶が手元に来ました。

先日、11月に開催された師匠、茶香好友の茶楽教室に参加した時にいただきました。
文山包種茶の連発でとても楽しい時間を過ごせました。
その時にとても珍しい文山包種茶を飲んだんですが…
それについてはまた後日に(笑)

今回の文山包種茶は、もちらん蘇志成茶師が作った青心烏龍種です。
もう少し熟成させた方が甘みが増すのはわかってるんですが、
我慢しきれずに飲んでしまった(笑)

文山包種茶らしい青さが心地よい。
青心烏龍種特有のうま味がのってる美味しい文山包種茶ですね。
やわらかくでも芯が通っている香りと甘さがいいですね。

今年の冬も美味しい台湾茶に出会えたことに感謝、ですね。

民國100年文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。

立川談志師匠が亡くなった。
心からご冥福を祈りたい。

あまり落語に詳しく無いわしでも素直に面白いと思えた
数少ない落語家の方でした。

琥珀色の液体にて哀悼の意を表したい。
この時間では、ちと酒には早いので…蘇志成茶師の東方美人にて。

談志師匠も美人は嫌いでないはず。

合掌。

民國99年　東方美人　蘇志成茶師

CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。

師匠の製茶実習に想いを馳せつつ…

今日は民國93年花東縦谷好茶春季優良比賽頭等茶を飲みました。
今年は民國でいうと100年ですから、7年前のお茶になりますね。
しかも比賽（コンテスト）で頭等獎を獲得したものです。
あ、花蓮とついてるからわかると思いますが、もちろん高茶師の作ったお茶になります。

やはり頭等獎を獲得したお茶だけあって、しっかりと熟成されています。
香りはより濃密に凝縮されて、南国の果実を思わせるような甘さを持っています。

きちんと技を持った人が手をかけて作ったお茶は何年経っても色褪せない。
むしろより熟成されて磨きがかかっていく。

そんなお茶を飲めることはとっても嬉しい。
そういうお茶を作れる茶師との縁も嬉しい。
そんなお茶を飲んで喜んでくれる人がいるのが嬉しい。

茶のとりなす縁に感謝しながら、今日も台湾茶を飲む。

民國93年花東縦谷好茶春季優良比賽　頭等茶
CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。