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べにふうき紅茶 茶香好友作
November 20, 2012 Tuesday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
11月2回目の更新がこんなに早くなるとは思わなかった。
今年の冬茶も届きました！
冬茶についてはこれから書いていきますが、
その前にこのお茶を紹介します。
わしの師匠である茶香好友が、べにふうきで作った紅茶です。
今年の9月に小田原で茶摘をし台湾紅茶の作り方をアレンジして作りました。
わしも何度か小田原での茶摘～紅茶作りは経験しておりますが、
今回のこの紅茶は、今までと別格のレベルで美味しい紅茶に仕上がっています。
2012年9月 べにふうき紅茶 茶香好友作
CANON EOS 7D + SIGMA MACRO 50mmF2.8 EX DG
茶葉そのものの香りもマスカットのような甘い香りと、
ミルクのような甘い香りのバランスがとてもいいです。
飲むと果実のような甘みがふわっと広がって、その後に
ほんのりと酸味が漂ってきます。
このお茶うめえ！
水色も透き通っていて居ながらも、深みのある紅が綺麗です。
2012年9月 べにふうき紅茶 茶香好友作
CANON EOS 7D + SIGMA MACRO 50mmF2.8 EX DG
今度、小田原行く時には、このお茶より美味しいお茶を作れるようにしたいなぁ。
投稿者 oyakata : 2012年11月20日 14:05
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