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台湾茶 烏龍茶研究会～青茶編～
September 20, 2004 Monday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
師匠の鴻山茗茶にて、ゆゆかさんと一緒に半日かけて、青茶の呑み比べをしました。
大凹、奇来山、阿里山珠露茶、竹山烏龍茶、番仔田、文山包種茶比賽茶、その他、何を呑んだかな…お、覚えてない。
しかし、お茶を呑むにあたっての取り組み方、技法、全て勉強になりました。
今後も精進させていただきます。
いやぁ、しかしハマればハマる程お茶の奥の深さを痛感しますな。いいお茶を常に美味しく淹れるだけでなく、もっと多くの人に知って欲しいですね。
投稿者 oyakata : 2004年09月20日 00:00
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