http://hiruandon.oops.jp/blog/ おやかた、茶参福とも言われる輩の徒然なる台湾茶の茶すすり処 （写真は2007年冬、文山包種茶製茶実習で茶摘をした茶畑） ja Copyright 2012 Sat, 28 Jan 2012 18:13:55 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 「本物のお茶は、時を経ることで熟成される。」
これを体現した見事なまでのお茶ですね。 こんな素晴らしいお茶を飲めることに感謝、ですね。
民國94年　杉林渓龍鳳峡　林桓渝作　春茶 CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。 ]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2012/01/post_422.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2012/01/post_422.html Oolong Tea（台湾茶） Sat, 28 Jan 2012 18:13:55 +0900 蘇志成茶師曰く、今回の冬仔はめちゃめちゃ美味しいお茶に仕上がったとのこと。 時期が早ければ比賽にも出品し、上位を狙えるくらいの出来だということでした。 そこまで言われちゃね、期待しちゃうじゃないですか（笑）
…ちくしょう、期待以上にうまいじゃないか（笑）
文山包種茶特有の爽やかな青さが清々しいですね。 その香りはまさに花。華やかな香りとすっきりした甘さは、 各地の比賽にて特等奨や頭等獎を受賞した冬茶をも凌ぐかも。
民國100年文山包種茶　冬仔　蘇志成茶師 CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。
今年もこれだけ美味しい台湾茶を味わえることに喜びを感じます。 改めて、今年も皆様にとって、いい一年になることを心より祈っております。]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2012/01/100_3.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2012/01/100_3.html Oolong Tea（台湾茶） Wed, 04 Jan 2012 22:40:10 +0900 今年も多くの台湾茶を飲み、多くの写真を撮っていきたいと思っています。 新年最初のお茶は、やっぱり蘇志成茶師の文山包種茶になりました。
対の龍の茶杯 ]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2012/01/post_421.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2012/01/post_421.html Diary Tue, 03 Jan 2012 02:48:19 +0900
台湾茶　民國99年　梨山翠峰高冷茶　林桓渝作　冬茶 美味しい台湾茶に出会えたことに、多くの人に感謝いたします。]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/12/post_420.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/12/post_420.html Diary Sat, 31 Dec 2011 19:44:00 +0900 茶香好友WebShop 今年の冬茶も上市しました。 蘇茶師の文山包種茶、東方美人、 林茶師の杉林渓龍鳳峡高山茶、阿里山樟樹湖高山茶、 高茶師の花蓮蜜香紅茶、花蓮瑞穂蜜香緑茶などなど… 数多くの美味しい台湾茶が揃っています。 また新たに会員登録システムを導入しました。 しかも新規会員登録をすると「300ポイント進呈」となります！ その他にも会員だけの特典もあります。 美味しい台湾茶を堪能したい方は、ぜひ会員登録して 茶師から直接現地で買い付けた本物の台湾茶を 味わってくださいませ！]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/webshop_2.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/webshop_2.html Oolong Tea（台湾茶） Sun, 27 Nov 2011 17:44:36 +0900
民國100年文山包種茶　冬茶　蘇志成茶師 CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。 ]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/100_6.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/100_6.html Oolong Tea（台湾茶） Sat, 26 Nov 2011 10:24:07 +0900 民國99年　東方美人　蘇志成茶師 CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。 ]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/99_12.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/99_12.html Oolong Tea（台湾茶） Wed, 23 Nov 2011 17:00:04 +0900 師匠の製茶実習に想いを馳せつつ… 今日は民國93年花東縦谷好茶春季優良比賽頭等茶を飲みました。 今年は民國でいうと100年ですから、7年前のお茶になりますね。 しかも比賽（コンテスト）で頭等獎を獲得したものです。 あ、花蓮とついてるからわかると思いますが、もちろん高茶師の作ったお茶になります。 やはり頭等獎を獲得したお茶だけあって、しっかりと熟成されています。 香りはより濃密に凝縮されて、南国の果実を思わせるような甘さを持っています。 きちんと技を持った人が手をかけて作ったお茶は何年経っても色褪せない。 むしろより熟成されて磨きがかかっていく。 そんなお茶を飲めることはとっても嬉しい。 そういうお茶を作れる茶師との縁も嬉しい。 そんなお茶を飲んで喜んでくれる人がいるのが嬉しい。 茶のとりなす縁に感謝しながら、今日も台湾茶を飲む。
民國93年花東縦谷好茶春季優良比賽　頭等茶 CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/93_2.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/11/93_2.html Oolong Tea（台湾茶） Sun, 06 Nov 2011 22:33:56 +0900 師匠の製茶実習には参加できず悲しい限りですが、 その代わりに今手持ちの台湾茶を存分に堪能しないといけませんよね。 そんな訳で今日は、「馬遠山高山茶」を飲みました。 蜜香紅茶でおなじみの高肇昫茶師のお茶になります。 花蓮縣瑞穂郷の馬遠で作られたお茶になります。 生産量が少なくなかなかに入手困難なお茶ですね。 もちろん茶葉の種類は、青心烏龍種で作られています。 玉山の太平洋側山系の端に位置しているので、 他の高山茶とは違う甘みと香りを持っています。 よく飲んでいる杉林渓龍鳳峡、梨山翠峰、梨山華崗のもつ 濃厚な甘さに比べ、さっぱりとした甘さを感じますね。 今回の冬茶は民國99年春茶に比べると少し小粒になりますね。 香りの開き具合は春茶の方が、ちょっといいかもしれませんね。 でもいつまでも飲み続けていたいと思うお茶ですね。 とても心が落ち着きます。 とても体が温まります。 そしてとても心があったかくなります。 民國99年　馬遠山高山茶　高肇昫茶師　冬茶 CANON EOS 7D + SIGMA　MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/10/99_11.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/10/99_11.html Oolong Tea（台湾茶） Sun, 30 Oct 2011 23:40:27 +0900 師匠の茶香好友の茶楽教室に行ってきました。 今回はこの季節限定の教室ということで、金木犀を使った「桂花烏龍茶」となりました。 桂花烏龍茶とはいっても、今回は文山包種茶や杉林渓龍鳳峡は使わずに、 なんと蜜香紅茶を使った桂花烏龍茶を淹れました。 呉律均作の黒泥茶壷を使いました。 花を使うお茶に蜜香紅茶がこれほどマッチするとはびっくり。 金木犀の峻烈な香りを、蜜香紅茶の蜜香が甘く包み込んで、 心地よい甘さが教室いっぱいに広がりました。 それにしても、美味しい台湾茶があるのは当たり前の教室ですが、 何よりもかわいいお嬢さん、綺麗なお姉さん方に囲まれての教室は 別の意味でとても楽しい教室であることは間違いないですね(笑) 桂花烏龍茶 by 蜜香紅茶
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民國96年　凍頂烏龍茶　弐等　林桓渝茶師 お茶を茶缶から出してすぐに撮ってみた。 この茶葉が乗っている茶色の茶匙（ちゃさじ）はプラスチックだけど、この茶匙を使わないと、 茶缶が開かないので、この凍頂烏龍茶を飲むときには必須アイテムとなっています。 わしが淹れる場合、この凍頂烏龍茶とこの茶匙はセットなんです。 だから一緒に記念撮影しました(笑)]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/10/96_4.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/10/96_4.html Oolong Tea（台湾茶） Sat, 01 Oct 2011 11:29:42 +0900
民國100年　阿里山樟樹湖高山茶 ]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/09/100_5.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/09/100_5.html Oolong Tea（台湾茶） Wed, 28 Sep 2011 22:28:36 +0900 師匠の茶香好友では製茶実習の参加者を募集しております。 ぜひ最初の茶摘みから最後の出来上がった茶葉の袋詰めまでを体験できる 製茶実習に参加してみてはいかがでしょうか？ わしも蜜香紅茶は製茶実習にて体験しています。 ご一読いただけるとナニがアレです。 ・蜜香紅茶編2009 ・蜜香紅茶編2010 ウンカの食害にあった茶葉を活かした蜜香紅茶は、高肇昫茶師、と奥様の粘筱燕茶師が 作りだしたお茶です。果実のような、蜜のような甘い香りとしっとりとした甘さのある紅茶です。 個人的には、甘さと渋みと香りのバランスはこの蜜香紅茶が一番ではないかと思っています。 民國100年 蜜香紅茶　高肇昫茶師　春茶 　 ]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/09/100_4.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/09/100_4.html Oolong Tea（台湾茶） Mon, 19 Sep 2011 15:28:27 +0900 師匠の茶香好友では恒例の製茶実習を開催します。 製茶実習に参加すれば、蘇志成茶師からの直接指導を受けながら自分だけの文山包種茶を作ることが出来ます。茶摘み～最後の袋詰めまで全部自分たちで出来ますよ。 そして美味しい文山包種茶も実習の合間にたくさん飲めます（笑）

民國100年 文山包種茶　蘇志成茶師　春茶

いつも茶葉を撮影したあとはお茶を淹れるんだが、「ｳﾏｰ!!」と浸りきってしまい淹れた時の撮影を忘れてしまうのは、仕方のないこと、ということにしてください。]]> http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/09/100_1.html http://hiruandon.oops.jp/blog/archives/2011/09/100_1.html Oolong Tea（台湾茶） Thu, 08 Sep 2011 08:43:23 +0900