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台湾茶 冬茶、どれを飲もうか思案中
November 26, 2012 Monday [ Oolong Tea（台湾茶） , 駅前食堂 改め 麺飯研究所 ]
前回の更新でも書きましたが、今年の冬茶が到着しました。
今回は事情があり、最初に入手したお茶は少数精鋭？となっております。
文山包種茶、杉林渓龍鳳峡、梨山翠峰高冷茶の三種類となっております。
文山包種茶に関してはもう少し落ち着かせた方がいいので、
杉林渓龍鳳峡か、梨山翠峰高冷茶のどっちを先に飲もうか思案中です。
写真を撮って味わってBlogにUPしたいと思います。
んが、その前に今までの製茶実習をまとめたインデックスページを
作成したので報告をいたします。
・製茶実習体験記- 文山包種茶、蜜香紅茶、蜜香緑茶、東方美人 -
2004年に初めて行った文山包種茶の製茶実習から、
2011年の東方美人製茶実習までをまとめました。
個人的にhtmlソースにはもう少し手を入れたかったんですが、
それをしているといつまでも公開できないのであきらめましたｗ
製茶実習に興味のある方、美味しい茶農家料理に興味のある方、
本当に自分だけのマイお茶を作りたい方…
わしの今までの体験を全て書いています。
参考になるはず…ですよｗ
あ、そうそう！
新井薬師にあった「駅前食堂 麺と飯」ですが、
今、移転に向けての準備が着々と進んでおります。
正式にオープンにできる情報を入手次第、お伝えいたしますので
しばし！お待ちくださいませ。
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べにふうき紅茶 茶香好友作
November 20, 2012 Tuesday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
11月2回目の更新がこんなに早くなるとは思わなかった。
今年の冬茶も届きました！
冬茶についてはこれから書いていきますが、
その前にこのお茶を紹介します。
わしの師匠である茶香好友が、べにふうきで作った紅茶です。
今年の9月に小田原で茶摘をし台湾紅茶の作り方をアレンジして作りました。
わしも何度か小田原での茶摘～紅茶作りは経験しておりますが、
今回のこの紅茶は、今までと別格のレベルで美味しい紅茶に仕上がっています。
2012年9月 べにふうき紅茶 茶香好友作
CANON EOS 7D + SIGMA MACRO 50mmF2.8 EX DG
茶葉そのものの香りもマスカットのような甘い香りと、
ミルクのような甘い香りのバランスがとてもいいです。
飲むと果実のような甘みがふわっと広がって、その後に
ほんのりと酸味が漂ってきます。
このお茶うめえ！
水色も透き通っていて居ながらも、深みのある紅が綺麗です。
2012年9月 べにふうき紅茶 茶香好友作
CANON EOS 7D + SIGMA MACRO 50mmF2.8 EX DG
今度、小田原行く時には、このお茶より美味しいお茶を作れるようにしたいなぁ。
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駅前食堂 移転
November 14, 2012 Wednesday [ 駅前食堂 改め 麺飯研究所 ]
すんごい久しぶりの更新となりましたが、許してください。
ってか、いつものことですねｗ
そんなわけで駅前食堂について。
すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、
わしの愛すべき新井薬師にあった「駅前食堂 麺と飯」ですが、
諸般の事情により10月26日をもって新井薬師での営業を終了しております。
現在は、移転に向けて準備中となっております。
「駅前食堂 閉店」などのキーワードでこのBlogにたどり着いた方も
いらっしゃるので、改めてお伝えしておきます。
また移転先などが決まった場合は、わしのBlogでもお伝えしたいと思います。
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