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台湾茶で残暑見舞い申し上げます
August 26, 2012 Sunday [ Diary , Oolong Tea（台湾茶） ]
残暑見舞い申し上げます。
立秋とは名ばかりの暑い日が続きますが、どうぞお元気で過ごされますよう。
ということで珍しく時節の挨拶をさせていただきました。
本当に暑い日が続きますが、皆様におかれましては、
体調など崩されませんよう、ご自愛くださいませ。
わしはうまい台湾茶にてこの残暑を乗り切りたいと思ってます。
今日は、林茶師の杉林渓龍鳳峡高山茶の今年の春茶を
濃いめに淹れてたっぷりの氷で冷やして飲んでます。
民國101年 杉林渓龍鳳峡高山茶 春茶 林桓渝茶師。
CANON EOS 7D + SIGMA 30mm F1.4 EX DC HSMにて撮影。
どっかで似たような写真を見たとお思いの方、するどいですね。
以前、「台湾茶 民國100年 文山包種茶 冬茶 蘇志成茶師 水出し」に載せた写真と似せて撮りましたｗ
なんかね、こんな感じの写真が好きなんですよ、わし。
なんでかなぁ～？？
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台湾茶 民國100年花蓮蜜香紅茶高山青心烏龍 春茶 高・粘夫婦茶師
August 18, 2012 Saturday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
うまい台湾茶を飲めることの幸せを感じると
Blogの更新とか「ま、いっか！」って思うことはありませんか？
あ、ないですか、そうですか。
そんな訳で今日は更新しようと思います。
ちょいと整理をしていたらひょっこり顔出したこの蜜香紅茶。
ただの蜜香紅茶ではなくて、本来は高山茶を作る青心烏龍種で作った
ちょっと、いや、かなり貴重でうんまい蜜香紅茶なんです。
あまりに大事にしすぎて、奥にしまいこんで忘れていた…
なんてことがあったわけではないですからね！
前振りが長くなりましたが、この蜜香紅茶、とってもうまいです。
一年熟成させただけあって、蜜香が凝縮されつつもふわっと爽やかに香ります。
そして口に含むとその香りと爽やかがが広がり、まさに「口幸」状態ですね。
高茶師、粘茶師が作る蜜香紅茶はどれも素晴らしく美味しいお茶ですが、
この高山青心烏龍種は、別格ですね。
甘い蜜香、爽やかで優しい口当たりがたまらんね。
まだ飲んだことない人は絶対に味わったほうがいいお茶です。
普通の蜜香紅茶との飲み比べをした方が、このお茶の素晴らしさがわかるかも。
師匠のWebshop「台湾紅茶」から購入できますよ。
民國100年花蓮蜜香紅茶高山青心烏龍 春茶 高・粘夫婦茶師
CANON EOS 7D + SIGMA MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。
民國100年花蓮蜜香紅茶高山青心烏龍 春茶 高・粘夫婦茶師
CANON EOS 7D + SIGMA MACRO 50mmF2.8 EX DGにて撮影。
水色もとても深みのある、ルビーを水に溶かし込んだような色っていえばいいのかなぁ…
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台湾茶 茶香好友 茶楽教室8月 参加
August 05, 2012 Sunday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
昨日、師匠が開催する茶楽教室に参加してきました。
今回は「新茶を楽しむ」がテーマでした。
そんな新茶の茶譜は以下になりました。
・文山紅茶
・文山東方美人茶
・阿里山樟樹湖青心烏龍
久しぶりに会えたお嬢様もいて、とても楽しく美味しい時間を過ごすことが出来ました。
あ、ちなみに今回は写真は無いですｗ
文山の紅茶、東方美人は6月に開催された製茶実習で作ったお茶になります。
ちなみに冬茶の製茶実習の募集も始まってますので、要チェックや！
文山紅茶は少し酸味がありますが、何だか懐かしい甘みがあってうまいです。
1煎目、2煎目をブレンドして淹れて味わいます。
個人的には、7煎目以降をブレンドして冷やして飲むのが好きなお茶ですね。
より甘みが強く感じますよ。
文山東方美人は、製茶実習の質向上、技術向上を感じるお茶です。
ほんとに美味しくなっていますね。このお茶を熟成させたらどれだけ美味しくなるか…
そんな可能性を感じさせる甘みのあるいいお茶です。
自分でもこんなお茶作りたいですね。でもあの暑さでの茶摘みを想像すると…溶けますねｗ
阿里山樟樹湖青心烏龍はね、マジうまい！
杉林渓龍鳳峡高山茶もとてもうまいですが、それに匹敵するうまさです。
「あれ？わし、泡茶の腕が格段にあがったのかしら？？」と勘違いしてしまうくらいｗ
とても甘み、とろみ、香りのバランスがいいです。
飲んでない方はぜひ一度飲んでほしい。
昨年の春茶と比較するのもいいですね。
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