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本年もお世話になりました
December 31, 2007 Monday [ Diary ]
みなさま、今年は本当にお世話になりました。
今年はまぁ色々と波乱にとんだ一年でしたが、なんとかいい方向に向いた形で終えることが出来そうです。
これも日ごろの皆様の支えがあってこそと思っております。
本当にありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
と、シンプルにまとめてみるのもたまにはアリかと（笑）
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台湾茶 文山包種茶 参等奨とチャンジャと白菜キムチ
December 26, 2007 Wednesday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
今日のわしの晩御飯。
文山包種茶の参等奨とキムチの味富さんのチャンジャと白菜キムチ。
キムチの味富さんを知ったのは、会社の同僚のお姉さまが忘年会にキムチとチャンジャを持ってきたくれたからなんですよね。こんな素敵な出会いをくれたお姉さまに感謝！
このお姉さまのお友達が、キムチの味富さんにトツギーノ（笑）。
文山包種茶 参等奨とキムチの味富さんのチャンジャと白菜キムチ
わしはごま油などでギトギトになってるチャンジャは大嫌い。
でもキムチの味富さんのチャンジャは違う。
以前に韓国に遊びに行った時の味の記憶を呼び覚ましてくれるしっかりと旨味とコクがあるチャンジャ。
その味は、決して辛いわけではなく、素材の持つ甘み、唐辛子、ニラ、ゴマ、等のいいところが上手に溶け合っている。
コリコリっとした食感と、噛めば噛むほどじわじわと染み渡るように広がる旨味が、とってもクセになってしまう！
このチャンジャがある限り飯を食い続けることが可能だァ！！
と心の底から叫びたくなってしまう…35歳の冬ですが何か？（笑）
久しぶりに「うまい！」と思ったキムチです。
忘年会でいただいた時に、「コレはキロ単位で購入決定！」と一口食べた時点で叫びました。
そして1キロ購入しましたがな（ｒｙ
そんじょそこらの安いまがい物のキムチとは違い、唐辛子の辛さが丸く、その奥深いコクと甘みがとても心地よいいのですよ。
「うまいうまい」と調子に乗って食べていると、きっと年内にはなくなってしまいそうな勢いで食べてしまうでしょう（笑）
コレで美味しいキムチとチャンジャに不自由しない生活をおくれるのかと思うと、年末にこんな出会いが出来て本当に嬉しい限りです。
そしてチャンジャとキムチにとってもあうのが、文山包種茶の参等奨。
さっぱりとした香りと味がより双方のうまさを引き立てます。
チャンジャ食べる→（･∀･）ｳﾏｰ!!→キムチ食べる→（･∀･）ｳﾏｰ!!→文山包種茶の参等奨を飲んで舌がさわやかで新鮮な感覚を取り戻す→（･∀･）ｳﾏｰ!!→チャ（以下無限ループ）
と、より危険なループに陥ってしまうが、それもまたよし（笑）
よい台湾茶は料理を選ばず、双方のうまさを上手に引き立ててくれますね。
参等奨もいいけど、茶香好友の「文山包種茶 青心烏龍種30g」ならよりうまくなるでしょうね（笑）
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駅前食堂 極楽
December 25, 2007 Tuesday [ 駅前食堂 改め 麺飯研究所 ]
しばらくぶりとなってしまいましたが、昨夜、駅前食堂に行ってきました。
そう…一人で駅前食堂に行ってしまったのが世間様の風があまりに冷たく芯まで冷え切ってしまったせいなんだよ…
と、ある方面に向けて言い訳をしておきます（笑）
あ、ちなみに駅前食堂は、年末年始も通常営業（日曜以外はやってます）です。
年始の三が日は多少早めに終わるかもしれない、とのお達しです。
年末の忘年会料理に飽きた人、お節に飽きた人は駅前食堂に行ったほうがいいですよ（笑）
駅前食堂 大将の後姿
駅前食堂 麻婆めし750円
久方ぶりだったので「アレもコレも」と悩みましたが、麻婆めし750円にしました。
「最近来ないから、アレコレ悩むんだよ（笑）」と突っ込まれたのはない（ｒｙ
「ごめん、うまかったよ」
としか言えません（笑）
ノーマルよりも少し山椒をきかせてもらいました。それがほんとにたまらんね。
今回は、2時間近くも居座ったのはな（ｒｙ
いつもありがとうございます。
お腹も心もあったかホカホカになる駅前食堂は至福であり極楽である。
帰宅後の、「文山包種茶 参等奨」がうまかった（笑）
駅前食堂 麺と飯
住所：東京都中野区上高田3-41-8 藤ビル1F
TEL：03-5380-5576
最寄り駅：西武新宿線、新井薬師駅
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台湾茶 文山包種茶 参等奨
December 20, 2007 Thursday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
昨日は綺麗な小姐とそのお子様と美味しい鍋とスイーツとともに、台北縣坪林郷95年冬季優良文山包種茶の参等奨を堪能しました。
美味しい夕飯ありがとうございました。
台北縣坪林郷93年春季優良文山包種茶比賽茶 優良奨もうまかったですが、参等奨はより文山包種茶らしいさわやかな香りと味が楽しめますね。
その香りは、煎数を重ねていくほど清涼感からじんわり染み渡るような香りへと変化していきます…それはとてもここちよいですね。
茶香好友の「文山包種茶 青心烏龍種30g」は、そのさらに上をいきますけどね。
想像以上に美味しかったですね。
どんなスイーツでもあってしまう文山包種茶はすごいなぁってあらためて見直しました（笑）
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北沢カレー食堂 茄子おやじ
December 18, 2007 Tuesday [ Diary ]
例によって例のごとく過日のお話をするおやかたです、こんにちわ。
12月16日、ちと買い物の用事があり千歳船橋まで行った帰り、同僚のアンコロイドちゃんと旦那ちんと一緒に昼飯を食しました。
その昼飯を食したのが、「北沢カレー食堂 茄子おやじ」。
以前からアンコちゃんには「おやかた、下北の茄子おやじのカレーはうまいっす、おすすめっす」と耳が大きくにタコが出来るくらい聞いていたのですが、わしの中では「下北沢ってオサレな若者の集う街」って印象がバリバリにあったので「オサレ度最下層」のわしが行っていいものか悩んでおりましたが、今回、念願叶って、アンコ夫妻に連れて行ってもらいました。
野菜がごろごろと入っている「茄子おやじスペシャル+大盛り」を食す。
どの野菜もホクホクしていてうまい。またチキンとビーフがほろほろとしていてカレーとのマッチングもグッ！
カレーは、サラサラとまではいかず程よいもったり感といわゆる日本のカレーテイストを残しつつもスパイスも効いていて「スパイスバリバリのインド系カレー」が苦手な人でも美味しくいただけることは間違いない。
わし的にはなんとなく「欧風カレー」とは言いたくないんだけど、普通に言うとそうなるのかな（笑）
お店の雰囲気も好き。
って目当て（カレー）の写真だけ撮ってお店の概観と店内の雰囲気を撮り忘れったってことは内緒の方向で。
そんなわけでお店の雰囲気については割愛（笑）
おやかた的「通いたいお店リスト」に追加されるお店となりました。
アンコちゃん、連れて行ってくれてありがとさんでした。
北沢カレー食堂 茄子おやじ 茄子おやじスペシャル大盛り1,208円
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台湾茶 蘇茶師の人気の秘密
December 15, 2007 Saturday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
おはようございます。
朝からいい天気ですね（笑）
そんな朝には文山包種茶が似合うと思うので今から淹れる用意をしようと思ってるおやかたです。
「蘇茶師の文山包種茶 頭等奨 の びっくり」でも書きましたが、頭等奨でも人気のない茶師にはプレミアがつかずに、蘇茶師には元値の10倍以上もの値段のプレミアがつく。
その人気の差ってナニ？？
もちろん今までの実績、毎年春と秋に行われる比賽で頭等、弐等、参等などを連続で獲得しているその腕の確かさもその人気の秘密ですが、今年はその人気がさらにあがるようなことがあったんですよ。それは、
蘇志成茶師が「台北縣市９６年度製茶技術競賽」にて最高層級特等奨獲得
ということなんですよ！
「台北縣市９６年度製茶技術競賽」とは、今年の8月21、22日に台北縣農會文山農場で行われた「製茶技術」を競う比賽。木柵、南港、坪林、石碇、深坑、平渓、親店、汐止、三狭、林口、石門などの茶農が参加していました。
各自に同じ青心烏龍種の茶葉を与えられ、同じ道具を使います。
茶葉も同じ、道具も同じを使用することにより、「独自の技術で萎凋、殺菁、揉捻、乾燥などの製茶技術の差」が優劣を決めることになるんです。
その比賽にて蘇志成茶師は最年少ながら特等奨を獲得したんです！
すごいことだよね。
坪林冬季優良茶比賽にて頭等奨を獲得したことも、製茶技術比賽にて特等奨を獲得したことについても心からお祝いを述べさせて欲しいですね。本当におめでとうございます。
そんなことで「台北縣市９６年度製茶技術競賽」での特等奨獲得がゆえに、今年の蘇茶師の作った文山包種茶の冬茶はめさめさプレミアがついてるんですよね。
みんなもそんなすごい人が作った文山包種茶飲んでみたいと思いませんか？
ちょっとでも飲みたい！って思った人は「茶香好友 WebShop」にて買うといいさ。
蘇茶師が作った魅惑の文山包種茶があなたが飲んでくれることを待ってるよ（笑）
蘇志成茶師が「台北縣市９６年度製茶技術競賽」で特等奨獲得した記事は下記を参照してくださいませ。（リンク先は大きい画像が表示されます）
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台湾茶 蘇茶師の文山包種茶 頭等奨 の びっくり
December 13, 2007 Thursday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
蘇茶師が、今年の坪林冬季優良茶比賽において頭等奨を獲得した、とは「速報！ 坪林冬季優良茶比賽結果」でもお伝えしましたが、今回のエントリーはその頭等奨を獲得したお茶についての余談です。
まず比賽について少し。
比賽に出品する茶葉の量は決まっていて、その量は20斤。1斤=600gなんで20斤だと12kgになりますね。
そして頭等奨を獲得したお茶は、半斤（300g）単位で農會が箱に封入するのでトータル40箱になるんですよ。
そして農會が売り出し価格を決定します。その金額は1箱（半斤）2500元です。
そんなわけでして、比賽茶は数量限定ってことになるので、頭等奨くらいを獲得したお茶となると、そりゃもう偉い騒ぎなるわけなんですよ。
そんな中、師匠の茶香好友が頭等奨獲得のお祝いの連絡をしたところ、頭等奨は「即日プレミアつきで完売」だったそうです。
ちなみにそのプレミア価格はなんと、「1箱30,000元」！！！
10倍以上ですよ！マジびっくりですよ！！
半斤300gが、2,500元が、30,000元ですよ！！
元々奨を獲得したお茶は、プレミアがつくのが当たり前なんで、売り出し価格で入手するのは非常に困難。
このことをわかっていないマニアの方もいらっしゃいますが（笑）
それはさておき、10倍以上の値段がつくのはあまりないことですね。
そこまでのプレミアがつくということが、蘇茶師の人気と腕の確かさを証明しているってことですよね。
人気のない茶師は同じ頭等奨でも売り出し価格のまま取引されている…そうですよ。
今回の茶香好友WebShopの「文山包種茶 青心烏龍種30g」販売価格 1,050円はかなりお買い得になってます。
頭等奨のプレミア茶と同じロットです。
そんなプレミア茶を、日本でも多くの人に堪能して欲しいという思いを込めて、お送りしております。
ぜひ、「文山包種茶 青心烏龍種30g」販売価格 1,050円を堪能してみてください。
あんまり売れちゃうとわしの飲む分が無くなってしまうのがちと怖い（笑）
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いろのはがき 田中千絵著
December 12, 2007 Wednesday [ Books ]
先日、一目惚れで購入したのがこの田中千絵さんの「いろのはがき」。
日本古来の季節の草花や万葉集などで歌われる日本の伝統色。各色の由来を日・英で併記した粋なデザインがやさしい日本の色の世界に誘います。「BOOK」データベースより引用
24色の優しい色にそれぞれの色にあった挿絵が描かれていて、その色と挿絵がとても気持ちをほっこりとさせてくれます。
個人的には、鴇色、支子色（くちなしいろ）、山葵色、勿忘草色、あたりがお気に入り。
日本古来から、これだけ綺麗で多彩で風合いが優しい色が受け継がれてきたことが、嬉しい驚きでした。
また24色の由来、名前が書いてあるのも読んでいて楽しくなりますね。
「桓武天皇」「古今和歌集」「万葉集」なんて単語まで出てくるんですよ、めさめさ楽しいです。
いや、堅苦しい表現などまったく無いのでご安心を（笑）
「いろのはがき」とはいえ葉書として立派に使える。
これを貰った人はちょっと優しい気持ちになれるんじゃないかなって思いますね。「癒し系はがき」って感じかな。
でも実際に葉書として使うならもう一冊買わないと。自分の保存用にね（笑）
今日は、師匠、茶香好友の「文山包種茶 青心烏龍種30g」販売価格 1,050円の1煎目と10煎目以降のブレンドをペットボトルに入れてアイスにして飲んでます。
文山包種茶らしい香りもお茶そのものの味もまだまだいけますね。頭等奨は伊達ではない！
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茶香好友 WebShop 文山包種茶 青心烏龍種30g
December 10, 2007 Monday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
午後いい天気ですと、とっても眠くなりませんか？
え！？そんなのただの昼飯の食い過ぎだろって？
はい、仰るとおりのおやかたです、こんにちわ。
前回のエントリーで、「茶香好友 WebShop冬茶入荷！」とお伝えしましたが、早速、
を堪能しました。というより「感動しました！」っていうのが正しいですね。
昨日の午前中にじっくりと茶葉の撮影に時間をかけてしまったのは内緒の方向で（笑）
カメラの性能のお陰でなんとか写りましたか、実際の茶葉はもっと深い緑で艶がありますね。
（↑綺麗に撮影出来るように腕を鍛えます）
「台北縣坪林郷93年春季優良文山包種茶比賽茶 優良奨」もうまいと思うし、「文山包種茶 「清風」」もうまいと思いますが、この文山包種茶はレベルが違います。正直感動しました。
久々にお茶を飲んで「ゾクゾクゾクッ！」と頭のてっぺんからつま先まで肌が粟立つような快感が突き抜けました。
あまりの爽やかな快感にパっと頭の中に閃いたのが「夏の雲ひとつ無い真っ青な大空」。
すっきりと透き通り染み渡るような深みを持った青さ、その天高い深みにふわぁ～と舞い上がっていくような気持ちになりました。
大袈裟すぎると思うかもしれないけど、本当にそう思ってしまったんだから仕方が無いでしょ（笑）
それだけ、染み渡るような花の香り～さわやかな香り～茶葉本来が持つ甘い香り、体が清められるようなすっきりと凛とした飲み口は、「うまい」と言う言葉も出ずに「はぁ…」と溜め息をつくしかないって感じですね。
ニ煎目、三煎目、四煎目…と飲み進めていくほどに、爽やかさが体中に広がっていきます。
十煎目くらいまで飲んでも渋みがあまりなく、むしろとろみが出てきて茶本来の香りと味を堪能できます。
これだけの文山包種茶をこの価格で購入できるところは「茶香好友 WebShop」しかないでしょう。
蘇茶師との信頼関係があればこそ、頭等奨獲得したものと同ロットの茶葉をこの価格で提供できるのです。
ぜひ至福の台湾茶のひとときを味わって欲しいと思います。
もし淹れ方がわからないけど欲しいと思う方がいらっしゃったら、わしでよければ淹れに行かせていただきます。
わしがそうまでしても飲んで欲しいと思う本当に素晴らしい文山包種茶です。
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茶香好友 WebShop冬茶入荷！
December 08, 2007 Saturday [ Oolong Tea（台湾茶） ]
わが師匠である、茶香好友に冬茶が入荷しました！
じっくり熟成させた文山包種茶、高山茶は臺灣竹山鎮龍鳳峡で1ヶ月低温熟成させた逸品です。
茶師から直接買い付けた台湾茶ですから、いいものを、安心安全を格安でご提供できます。
本物の台湾茶を味わい方は、ぜひ、お試しくださいませ。
文山包種茶は、
わしのBlogのエントリー「速報！ 坪林冬季優良茶比賽結果」でお伝えした、96年冬季坪林郷比賽で頭等奨獲得したものと同ロットのものです。
茶香好友 WebShop 開店です！
お勧めはなんといっても、「文山包種茶 青心烏龍種30g」販売価格 1,050円（青心烏龍種）です。
わし個人的には「他のところで文山包種茶は飲んだことがある」という人にこそ一度飲んで欲しいと思う。
文山包種茶に対する今までのイメージが激変するはず。
茶葉本来の青さが残る香り、花のような香り、その後に広がるふんわりとした甘い香り、すべての香りを包み込みよなさわやかで清涼感のある飲み口は至福のひとときですよ。
また今回は珍しい茶葉が武夷種の文山包種茶もあります。
他にも金萱種、翠玉種もあります。一度には多くの種類は買えないよ～って方には、「文山包種茶 お試しセット10g×4」販売価格 1,050円がお勧めです。
高山茶系では、番仔田高山茶(竹山鎮)30g 販売価格 2,100円が個人的にかなーりお勧め。
凍頂山系ではマイナーな茶区、番仔田です。凍頂から1時間で杉林渓、さらに1時間半で龍鳳峡、ここから2時間半の道のりで番仔田に到着です。
どれだけ奥地なんだ、番仔田は（笑）
でも足を運んだだけの価値は十二分にあるお茶です。
焙煎特有の濃厚な火香の甘さがありつつも、その火香を突き抜けるようにさわやかな口当たりが広がってきます。個人的にとっても好きなお茶です。
たぶん日本でこのレベルの番仔田を買えるのは茶香好友だけです。
一度も飲んだことがないとうそこのあなた！
台湾茶、高山茶の奥深さを知りたいなら「飲むべし」
そして茶器のおすすめが、携帯用茶器セット/赤 販売価格 3,150円。
色違いの携帯用茶器セット/緑 販売価格 3,150円もあります。
女性の化粧ポーチのようなかわいい大きさのバッグに、蓋碗、茶海、茶杯6個が収納されています。
茶器は、三希陶瓷製です。薄いながらもしっかりとした作りなのが三希陶瓷の特徴。
持ち運びに便利。これならどこでもしっかりと泡茶ができ、本格手に台湾茶を堪能出来ますね。
そんなわけで、日本では中々味わうことが出来ない台湾茶を堪能したい方、より上級な台湾茶を堪能したい方、もちろん台湾茶の初心者の方まで、必ず満足できるお茶が揃っています。
ぜひ至福の台湾茶のひとときを味わってみてください。
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おさんぽ A.K Labo 吉祥寺
December 01, 2007 Saturday [ Diary ]
このエントリーも実は先週11月25日の出来事だったり（笑）
そんな時間軸が世間様とはずれている、おやかたです、こんにちわ。
ええ、他にもいろいろと世間様とはズレが生じてるでしょ、ってツッコミは言われなくてもわかってるつもりです。
そんな時間軸のズレたエントリーを、
「台湾茶 蘇文松茶師の文山包種茶 金萱種」を飲みながら、
「山本正之大王のヨーグルトワルツ」を聞きながら、
書いてます。
そんなわけで先週はおさんぽ祭りでした。
「なぜか吉祥寺」って気分というか、この「A.K Labo」さんって名前がずっと気になっていたので吉祥寺に向かいました。
またおさんぽなんで写真ばかりです。なんとも拙い写真ばかりだなぁと思ってはいるのですが、下手の横好きってことで許してください。
A.K Labo
A.K Labo 文山包種茶500円と…名前忘れたお菓子（笑）
実はA.K Laboさんでは、マカロンを相方さんへの土産として購入しようという思いがメインだったのですが、お店に着いたのが午後遅めの時間だったので、もうすっかり売り切れ（笑）
結局、他のを購入し自分も少し休憩のため喫茶スペースでまったりしてきました。えっ？お菓子は何を買ったかって？？もちろんそのお菓子の名前も忘れました（爆）
ここはすでに2階の喫茶スペースで撮影したんですが、本当は1階の店内も撮りたかったですが、人が多く混んでいたので撮れませんでした、ヘタレでスマソ。
このお菓子、見た目で惚れて頼んだ割にはカタカナを覚えられないわしには名前をすっかり忘れてしまいました。でも上の白いところがふんわり、その下からプリンがこんにちわ（笑）
ええっと押さえがきかずサクっと食べてしまった自分がいました。お菓子を批評できるほど食べてないのでナニがアレなんですが、美味しかったです。また他のお菓子も堪能したいと期待させてくれるものでした。
まぁ文山包種茶に関しては……ですけどね。茶葉を見た限りは翠玉種？だったような気がしますね。
一人分のスペースがとてもゆったりとしていて、それでいてシンプルなのがとてもいい。
ワンポイントのお花も雰囲気を静かに彩るものが置いてあるのがよりそそる。
ちなみに奥の方は水彩で絵を描いておりました。
なんだかそういうことをしたくなる気持ちがわかる。
ちょっとした創作をしたくなるような気分にさせてくれる「やさしくこころをしげきしてくれる空間」ですね。
この2階、空間の持つ色の雰囲気がとっても好きです。
陽の光がとても似合う空間。
昼時の明るくすっきりとした陽の光、夕暮れの優しくも少し枯れているような陽の光、それぞれの時間でちょっと違うことをしながら時を過ごしてみたい空間でした。
また行きたいと思いますね。
今度はお菓子の名前も忘れないうちにメモでもしておこうかと（笑）
A.K Labo
住所：武蔵野市吉祥寺本町4-25-9
営業時間：11:00～19:00
電話：0422-20-6117
定休日：水曜日
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