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本手打ち そば蔵
November 28, 2006 Tuesday [ 本手打ち そば蔵 ]
何かに病み、疲れ、はてには憑かれてしまっている最近のおやかたです。
みなさま、人として、調子はいかがですか？
まぁそんなことはさておき……
蕎麦好きな人は、旨い蕎麦を求め新潟、長野などに遠征をされた経験はあるでしょう。
でもその遠征までして求める蕎麦が近くにあったらどうします？
そりゃ、そこに通うしかないでしょ。
そんな蕎麦屋こそ、「本手打ち そば蔵」です。
写真は以下にてご覧下さい。
そば蔵
http://picasaweb.google.co.jp/chasanfuku/YFEqEJ#
そば蔵の主は、以前わしのBlog、「蕎麦、温泉、湯沢（雪なし）」で書いた越後湯沢の名店しんばしで長年修行をつんだ、まだ34歳にして凄腕の蕎麦職人。
彼の打つ蕎麦は香り、コシのバランスがよく、その蕎麦を食している瞬間は間違いなく蕎麦好きには至福の時であるはず。その至福の時間というのは儚く、あっという間にせいろ一枚を平らげてしまう。
そして蕎麦の味をより引き立ててくれるのが天麩羅。
薄めの衣で素材の香り、食感を生かしつつカラっとあがった天麩羅も絶品。
この天麩羅でより一層蕎麦の食がすすんでしまうというある意味とても危険な天麩羅（笑）
そして自分が今回食したのはにしんせいろ。
時間をかけて漬け込んで煮込んだにしんは味が染み渡り身がほろほろとしていてたまらない。
今回写真はうまく撮れなかったので次回にチャレンジ（笑）
そして下の写真が蕎麦の写真。どうでしょ？うましょうでしょ…
もし興味をもたれた方は一緒に行きませんか？
本手打ち そば蔵
埼玉県川口市北園町46-3
実は主はわしの長年の友人です。
身贔屓ではなく腕は確かですよ。
地図は下を参照。
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台湾から戻ってきました～
November 08, 2006 Wednesday [ Diary ]
いろいろと予定外のことがありましたが、なんとか台湾から戻ってきました。
今回も文山包種茶を作ってきましたので、その話と台湾話は後ほどアップしていきたいと思います！
思います。ええ、思ってますよ…ちょっと時間はかかるかもしれませんけどね。
と、とりあえずの報告でございます。
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台湾へ
November 02, 2006 Thursday [ Diary ]
最近すっかり放置プレイでお馴染みになってしまったhiru-an-donのおやかたです。
ここ最近色々とかなーりバタついておりますが、それをリセットするために台湾に行ってきます。
台湾の自然、坪林の人たちのあたたかさ、うまいお茶、自分達のお茶、うまい食い物を堪能してまいります。
今回の台湾行はあらためて周囲の方々に深く感謝するものであります。
うまいお茶をお土産に持って帰ってきますね。
では行ってきます！
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